زرشک شالیوود

توضیحات

زرشک گیاهی است که ایرانیان از میوه آن در غذاها، به عنوان نوشیدنی و به شکل مربا و شربت استفاده می‌کنند. این دانه‌های ترش و خوشمزه خواص زیادی دارند و برای بدن بسیار مفید هستند.

نام علمی این گیاه Berberis vulgaris است و که در مردم ایران به آن زرشک می‌گویند. در ایران به ریشه این گیاه نیز “آئرخیس” می‌گویند!

این محصول یک گیاه از خانواده زرشکیان است که به شکل درختچه رشد می‌کند، دارای ساقه‌های خاردار است و به‌طور میانگین ارتفاعی حدود ۴ متر دارد. چوب ساقه این درخت به رنگ قهوه‌ای یا زرد است. برگ‌های آن بیضی شکل بوده و لبه‌های دندانه‌دار دارند و گل‌های زردرنگی تولید می‌کند. میوه زرشک قرمز رنگ، گوشتی، بیضی شکل و ترش مزه است. از ریشه، پوست ریشه، ساقه، برگ، گل و میوه این گیاه در طب سنتی استفاده می‌شود.

خواص

زرشک خواص بی‌شماری دارد و می‌توان از آن در غذاها، نوشیدنی‌ها، مربا و رب استفاده کرد. برخی از فواید زرشک عبارتند از:

• مبارزه با عفونت‌ها و التهاب‌ها: خاصیت ضدباکتری و ضدقارچی دارد و از بروز عفونت‌های قارچی و باکتریایی جلوگیری می‌کند.
• درمان مشکلات گوارشی: بربرین موجود در زرشک به بهبود گوارش غذا و کاهش دردهای گوارشی کمک می‌کند.
• درمان اسهال: به درمان التهاب دستگاه گوارش و اسهال کمک می‌کند.
• بهبود سوء هاضمه: مصرف جوشانده یا آب زرشک باعث تسریع در بهبود سوء هاضمه می‌شود.
• پیشگیری و درمان دیابت: به کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت کمک می‌کند.
• سلامت قلب و عروق: به کاهش کلسترول خون و سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
• پاک‌سازی کبد و کیسه صفرا: زرشک به تقویت و پاک‌سازی کبد و کیسه صفرا کمک می‌کند.

مضرات

• نفخ: مصرف زیاد آن ممکن است باعث نفخ شود.
• مشکلات بارداری: مصرف زیاد آن برای زنان باردار مناسب نیست و ممکن است باعث سقط جنین شود.
• مشکلات گوارشی: استفاده مداوم و زیاد می‌تواند باعث ناراحتی معده و روده‌ها شود.
• مسمومیت: عصاره برگ‌ها و پوست زرشک در صورت مصرف بی‌رویه ممکن است مسمومیت ایجاد کند.
• عوارض جانبی: مصرف بیش از حد ممکن است باعث بروز شوک، تهوع، استفراغ، کاهش فشار خون و آسیب به کلیه‌ها شود.

طریقه مصرف گیاه زرشک

زرشک در کنار بسیاری از غذاهای اصیل ایرانی استفاده می‌شود و مصرف مشتقات آن نیز در ایران بسیار رایج است.

• جوشانده زرشک: ۱۵ گرم پوست ساقه، ریشه یا میوه زرشک را به یک لیتر آب اضافه کنید و منتظر بمانید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را قطع کنید و ده دقیقه در دمای اتاق بماند. تفاله‌ها را صاف کرده و می‌توانید از عسل یا شکر برای شیرین کردن آن استفاده کنید.
• شربت: نیم لیتر آب زرشک، نیم لیتر آب سیب و نصف این مقدار آبلیمو و ۵۰۰ گرم شکر را مخلوط کرده و حرارت دهید تا قوام آید.

با خرید این محصول از فروشگاه شالیوود می‌توانید از کیفیت و مرغوبیت آن اطمینان داشته باشید. ما این محصول را به صورت بسته‌بندی‌های بهداشتی و استاندارد به شما ارائه می‌کنیم.

علاوه بر این، شما می‌توانید از مشاوره رایگان متخصصان ما در زمینه مصرف و کاربردهای مختلف این محصول بهره‌مند شوید.

در ضمن شالیوود در یوتوب هم فعالیت دارد، برای دیدن ویدیوهای ما در یوتوب روی این لینک کلیک کنید.