10 نوشیدنی تابستانی برای دیابتی‌ها: خنک، سالم، کم‌قند!
اردیبهشت 22, 1404
دریافت راهنمایی: 09118886553
دریافت راهنمایی: 09118886553
دمنوش دارچین تو یه فنجون داغ تو زمستون، روز سردتو گرم می‌کنه و باعث شادابی و سلامتیت میشه. دارچین با عطر بی‌نظیرش، هم روحتو تازه می‌کنه و هم بدنت رو تقویت. تو کشور عزیزمون ایران، دارچین همیشه پای ثابت آشپزخونه است، از خورشت قیمه و عدس پلو گرفته تا یه لیوان چای دارچین داغ کنار سماور! اما حالا دمنوش دارچین چیه و از کجا اومده؟ چه فوایدی داره و چطور درستش کنیم؟ تو این راهنما، از تاریخچه دارچین تا فوایدش برای تسکین دردها و طرز تهیه کاملش رو برات می‌گیم. قوری رو آماده کن و با ما بیا!
دارچین یه ادویه معطر و قدیمیه که از پوست داخلی درختچه‌های جنس درخت کافور (نام علمی: Cinnamomum) به دست می‌آد. دو نوع اصلی داره: دارچین سیلان (مرغوب‌تر و شیرین‌تر) و دارچین کاسیا (رایج‌تر و تندتر). این ادویه از جنوب آسیا، به‌خصوص سریلانکا و هند، بوجود اومده، ولی حالا تو کل دنیا کشت میشه.
دارچین تو تاریخ بشریت یه گنج واقعی بوده! تو مصر باستان، ازش برای مومیایی کردن و عطر دادن به معابد استفاده می‌کردن. تو چین باستان، دارچین تو طب سنتی برای درمان سرماخوردگی و گوارش به کار می‌رفت. تو ایران هم، دارچین از دوره ساسانیان تو آشپزی و طب سنتی جا داشته. از استفادش تو انواع غذاهای ایرانی تا دم کردنش تو قوری، دارچین همیشه یه پای ثابت فرهنگ ما ایرانی‌ها بوده و هست.
دارچین فقط یه ادویه ساده نیست، بلکه یه دنیای پر از عطر و طعمه که بسته به نوعش، می‌تونه تجربه دمنوش دارچین تو رو کاملاً عوض کنه! شاید فکر کنی همه دارچین‌ها یه‌جورن، ولی نه! در کل دو نوع اصلی دارچین تو بازار پیدا میشه که هر کدوم ویژگی‌های خاص خودشون رو دارن. بیایم یه نگاهی به انواع دارچین بندازیم تا ببینی کدوم برای قوری دمنوشت بهتره.
به این یکی می‌گن “دارچین واقعی”! از سریلانکا می‌آد و رنگش قهوه‌ای روشن با بافت نرم و شکننده‌ست. طعمش شیرین و ملایمه و برای دمنوش دارچین عالیه چون کومارین (یه ماده شیمیایی که تو مقادیر زیاد برای کبد ضرر داره) توش خیلی کمه. اگه دنبال یه دمنوش لطیف و سالم می‌گردی، دارچین سیلان انتخاب اولته. فقط یه کم گرون‌تره، ولی ارزششو داره! یه نکته: چوب سیلان چندلایه و نازکه، انگار یه کاغذ لوله‌شده است.
این همون دارچین معمولیه که تو اکثر مغازه‌ها پیدا میشه. از چین و ویتنام می‌آد، رنگش تیره‌تره، و طعمش تند و قویه. چوبش سفت و تک‌لایه‌ست و تو غذاها (مثل قیمه) خیلی استفاده میشه. برای دمنوش دارچین هم خوبه، ولی چون کومارین بیشتری داره، بهتره روزی بیشتر از 1 الی 2 فنجون بیشتر ننوشی. اگه بودجه‌ت محدوده، کاسیا به‌صرفه‌تره، ولی حواست به مقدار مصرف باشه.
این نوع که از ویتنام می‌آد، یه نوع خاصی از دارچین کاسیا است البته نسخه لوکسش! طعمش خیلی تند و شیرینه و عطرش غوغا می‌کنه. برای دمنوش دارچین حسابی جواب می‌ده، چون طعم قوی‌ای به فنجونت می‌ده. ولی مثل کاسیا، کومارینش بالاست، پس زیاده‌روی نکن. اگه عاشق دمنوش‌های پررنگ و تند هستی، سایگون می‌تونه انتخابت باشه.
کدومو انتخاب کنی؟ اگه می‌خوای دمنوش دارچین تو هم سالم باشه و هم طعم خوبی داشته باشه، دارچین سیلان بهترینه، مخصوصاً برای مصرف روزانه. اما اگه به دنبال طعم تند و قوی و بودجه کمتر هستی، کاسیا هم کارتو راه می‌ندازه. فقط یادت باشه چوب دارچین تازه یا پودر باکیفیت بخری تا عطرش تو دمنوشت غوغا کنه.(wikipedia)
دمنوش دارچین، که با جوشوندن چوب یا پودر دارچین تو آب درست میشه، پر از ترکیبات فعال مثل سینامالدهید و پلی‌فنول‌هاست که خاصیت ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی، و تنظیم‌کننده قند خون دارن. بیایم چندتا از فوایدش رو ببینیم:
دمنوش دارچین به‌خاطر خاصیت ضدالتهابی و گرم‌کننده‌اش، برای کاهش دردهای قاعدگی معجزه می‌کنه. مطالعات نشون می‌دن دارچین می‌تونه اسپاسم عضلانی رو کم کنه و جریان خون رو بهتر کنه.
اگه دیابت داری یا قند خونت بالا و پایینه، دمنوش دارچین کمک بزرگیه. ترکیباتش حساسیت به انسولین رو بهتر می‌کنن و قند خون رو تنظیم می‌کنن.
دمنوش دارچین برای معده‌های به‌هم‌ریخته عالیه. می‌تونه نفخ، سوءهاضمه، و حتی اسهال خفیف رو کم کنه.
از درد مفاصل تا التهاب‌های مزمن، دمنوش دارچین به‌خاطر آنتی‌اکسیدان‌هاش می‌تونه التهاب رو کم کنه و درد رو تسکین بده.
دارچین خاصیت ضدباکتری و ضدویروسی داره که سیستم ایمنی رو قوی‌تر می‌کنه، به‌خصوص تو فصل سرما.
🥄 طرز تهیه کامل دمنوش دارچین
درست کردن دمنوش دارچین خیلی راحته، ولی چندتا روش و نکته داره که باعث میشه بهترین طعم و فایده رو بگیری. بیایم چند روش رو ببینیم:
وزن کیسه: ۵ کیلوگرم
کیلویی 249000تومان
برنج طارم کشت اول بدون سورت
دارای 10 درصد دانه های شکسته
دارای مقدار بسیار کمی گل و لای زمین کشاورزی
طعم و عطر و کیفیت یکسان با نوع سورت شده آن
میزان قد کشیدن بسیار زیاد بعد از پخت
با عطر و بویی منحصر به فرد
قیمت محصول بر پایه کیسه های ۵ کیلویی است. در صورت سفارش بیشتر از ۵ کیلوگرم، در توضیحات قید شود که کیسه‌ها به چه صورت ارسال شوند.
۱,۲۴۵,۰۰۰ تومان
زعفران گران‌ترین ادویه جهان
سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی
طعم تلخ و عطر گرم و دل‌انگیز
کاربرد در آشپزی، داروسازی، عطر و لوازم آرایشی
میراثی گرانبها با قدمتی چند هزار ساله
وزن خالص نیم مثقال بدون محاسبه وزن بسته‌بندی است. قیمت هر 0.5 مثقال 387000 تومان می‌باشد.
۳۸۷,۰۰۰ تومان
رب انار جنگلی ترش دست ساز عمه زینب
شدیدا ترش مخصوص خورشت مرغ ترش و غیره
سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها
تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن
بهبود سلامت قلب و کمک به هضم غذا
وزن بسته‌های رب انار شالیوود ۵۰۰ گرم
وزن خالص تقریبا بین ۴۵۰ تا ۴۷۰ گرم (۳۰ گرم وزن ظرف) است. قیمت این محصول ۱۶۷۰۰۰ تومان می‌باشد.
۱۷۷,۰۰۰ تومان
برای اینکه ببینی دمنوش دارچین کجا می‌درخشه، بیایم اونو با چند دمنوش دیگه مقایسه کنیم:
| دمنوش | مناسب برای | فواید اصلی | محدودیت‌ها | طعم |
|---|---|---|---|---|
| دارچین 🍂 | درد قاعدگی، دیابت، گوارش | تنظیم قند خون، ضدالتهاب، گرم‌کننده | سنگین برای کبد در مصرف زیاد | گرم و شیرین |
| زنجبیل 🔥 | گلو‌درد، درد مفاصل | ضدالتهاب، تقویت ایمنی | تند برای معده حساس | تند و گرم |
| بابونه 🌼 | سردرد، استرس | آرام‌بخش، ضدالتهاب | حساسیت به رگ‌وید | ملایم و گلی |
| رازیانه 🌾 | درد قاعدگی، نفخ | تنظیم هورمون، ضداسپاسم | احتیاط برای بارداری | شیرین و معطر |
این جدول نشون می‌ده دمنوش دارچین برای درد قاعدگی و قند خون حرف اول رو می‌زنه، ولی برای گلو‌درد یا استرس، زنجبیل و بابونه ممکنه بهتر باشن. ما تو مقاله زیر انواع دمنوش‌های پرمصرف ایرانی رو به طور کامل مقایسه کردیم.
بهترین دمنوش برای درد: معرفی انواع دمنوش های گیاهی
از نظر علمی، دارچین پر از ترکیبات فعاله که باعث می‌شن یه دمنوش قوی باشه:
مطالعات نشون می‌دن مصرف روزانه 1 تا 2 گرم دارچین (معادل یه فنجون دمنوش) می‌تونه قند خون رو تا 20% کاهش بده و التهاب رو کم کنه. تو تاریخچه هم دیدیم که چینی‌ها و مصری‌ها از دارچین برای درمان بیماری‌ها استفاده می‌کردن، و حالا علم مدرن هم این فواید رو تأیید کرده. فقط یه نکته: دارچین کاسیا کومارین داره که تو مصرف زیاد برای کبد ممکنه سنگین باشه. پس بهتره از دارچین سیلان استفاده کنی و روزی بیشتر از 2 فنجون ننوشی.
برای تسکین درد قاعدگی، تنظیم قند خون، بهبود گوارش، کاهش التهاب، و تقویت ایمنی عالیه.
بله، 1 الی 2 فنجون در روز بی‌خطره، ولی زیاده‌روی نکن چون ممکنه برای کبد سنگین باشه.
ترکیبات دارچین حساسیت به انسولین رو بهتر می‌کنن و سرعت جذب قند رو کم می‌کنن.
برای بارداری با احتیاط مصرف بشه، چون ممکنه باعث انقباض رحم بشه. حتماً با پزشک مشورت کن.
تقریباً هیچی! هر دو از دارچین درست می‌شن، فقط تو چای دارچین به جای استفاده از آب جوش، اونو با چای سیاه ترکیب می‌کنن.
دمنوش دارچین با عطر گرم، تاریخچه غنی، و فواید بی‌نظیرش، یه انتخاب عالی برای کساییه که دنبال راهکار طبیعی برای تسکین درد قاعدگی، تنظیم قند خون، یا بهبود گوارش هستن.مخصوصا وقتی که بخوای تو یه روز سرد پاییزی حالتو خوب کنی، یه فنجون دمنوش دارچین هم روحت رو تازه می‌کنه و هم جسمت رو گرم! فقط یادت باشه از دارچین سیلان مرغوب استفاده کنی و زیاده‌روی نکنی.
حالا نوبت توئه! تا حالا دمنوش دارچین رو امتحان کردی؟ با عسل می‌خوری یا نبات؟ تو کامنت‌ها برامون بنویس و اگه دنبال محصولاتی مثل برنج اصل شمال یا چای بهاره گیلان هستی، یه سر به فروشگاه ما بزن.
امتیاز 5.00 از 1 رای
به برنج فروشی شالوود خوش آمدید! ما یک فروشگاه آنلاین برنج با تنوع گسترده‌ای از برنج های شمال و با کیفیت عالی هستیم. ما تلاش می‌کنیم تا بهترین خدمات را به مشتریانمان ارائه دهیم و به آنها کمک کنیم تا با برنج های خوش عطر و خوشمزه، هر روز خود را بهتر احساس کنند. محصولات ما شامل انواع برنج ها،چای ایرانی و سایر محصولات کشاورزی هستند. همچنین، ما برنج ها را در انواع مختلف و با قیمت های مختلف ارائه می‌دهیم که می‌تواند برای هر قشری مناسب باشد. ما همچنین به مشتریانمان فرصت بازگشت بازگشت محصول را فراهم کردیم تا در صورت نارضایتی آن را بازگشت دهند.
©کلیه حقوق سایت متعلق به فروشگاه شالیوود می باشد.
