10 نوشیدنی تابستانی برای دیابتی‌ها: خنک، سالم، کم‌قند!
اردیبهشت 22, 1404
دریافت راهنمایی: 09118886553
دریافت راهنمایی: 09118886553
تا حالا شده بخوای عسل بخری، ولی بین اون‌همه برند و شیشه رنگارنگ سردرگم بمونی؟ همیشه سر تشخیص عسل طبیعی مشکل داشتی؟ یه وقتایی برچسب “عسل طبیعی” اون‌قدر وسوسه‌برانگیزه که آدم دلش می‌خواد سریع بخره… ولی ته دلش یه صدایی می‌گه: “نکنه سرم کلاه بره؟” راستشو بخوای، توی بازار امروز خیلی از چیزایی که اسم “عسل طبیعی” روشونه، در واقع ترکیبی از شکر، گلوکز صنعتی یا حتی شهد بهارنارنج هستن. یعنی بیشتر شبیه شربتن تا عسل واقعی!
عسل توی فرهنگ ما همیشه یه غذای پرخاصیت و حتی دارویی بوده؛ از صبحونه‌مون گرفته تا درمان‌های سنتی. اما با زیاد شدن تقلب‌ها توی بازار، دیگه نمی‌شه به هر چیزی که شیرینه بگیم عسل!(عسله لامصب)
واسه همین تصمیم گرفتیم توی این مقاله، یه راهنمای کامل و کاربردی براتون آماده کنیم؛ ساده، علمی و بدون حرف اضافه. اگه برات مهمه چی می‌خوری، دلت می‌خواد عسل واقعی رو از تقلبی تشخیص بدی، و دیگه توی انتخابت گیج نشی، با ما تا آخر این مقاله همراه باش.
عسل طبیعی عسلیه که مستقیماً توسط زنبورها از شهد گل‌ها تولید میشه، بدون اینکه زنبوردارها چیزی بهش اضافه کنن یا فرآیندهای صنعتی روش انجام بدن. زنبورهای عسل این شهد رو جمع‌آوری می‌کنن، در کندو فرآوری میشه، و در نهایت با آنزیم‌های خاص خودشون، ماده‌ای رو تولید می‌کنن که خواص ضدباکتریایی، آنتی‌اکسیدانی و غذایی فوق‌العاده‌ای داره.
عسل طبیعی معمولاً دارای رنگ و طعم خاص هر منطقه است، بسته به گیاهانی که زنبورها از اون‌ها تغذیه کردن. همچنین دارای ترکیبات فعالی مثل دیاستاز، پرولین و گلوکز اکسیداز هست که توی عسل‌های صنعتی یا تقلبی یا وجود ندارن یا به مقدار خیلی کم هستن. (wikipedia)
عسل تقلبی به عسلی گفته میشه که یا اصلاً توسط زنبور تولید نشده یا بعد از برداشت، مواد افزودنی بهش اضافه شده. این مواد می‌تونن شامل شکر، گلوکز مایع، شیره ذرت، آرد یا نشاسته، رنگ‌های مصنوعی، اسانس یا حتی مواد نگهدارنده باشن.
هدف اصلی از تقلب، کاهش هزینه تولید و فروش عسل با قیمت پایین‌تره. اما این نوع عسل‌ها نه‌تنها هیچ خاصیت درمانی ندارن، بلکه ممکنه به بدن آسیب هم برسونن؛ چون تعادل قندهای طبیعی رو بر هم می‌زنن و دستگاه گوارش رو تحت فشار قرار می‌دن.
تقلب در عسل فقط یک نوع نداره! در بازار چند نوع عسل تقلبی متداول وجود داره که دونستنش می‌تونه کمکت کنه راحت‌تر اون‌ها رو شناسایی کنی:
حالا که با عسل طبیعی و همینطور انواع عسل تقلبی تو بازار آشنا شدی، بریم روش های علمی و آزمایشگاهی و همینطور انواع روش های خانگلی تشخیص عسل طبیعی و تقلبی رو باهم بررسی کنیم.
این آزمایش میزان فعالیت آنزیم دیاستاز را اندازه‌گیری میکند. عسل‌های طبیعی معمولاً بین 8 تا 40 واحد فعالیت دیاستازی دارند، در حالی که عسل‌های تقلبی فاقد این آنزیم هستند یا میزان آن بسیار پایین است.
عسل طبیعی حاوی گلوکز اکسیداز است که به مرور زمان پرواکسید هیدروژن تولید میکند. این ترکیب نقش مهمی در خواص ضدباکتریایی عسل دارد.
HMF یک ترکیب شیمیایی است که در اثر حرارت دادن یا نگهداری طولانی‌مدت عسل ایجاد می‌شود. عسل طبیعی تازه و خام معمولاً مقدار کمی HMF دارد، در حالی که عسل‌های تقلبی یا فرآوری‌شده دارای مقادیر بالایی از این ترکیب هستند.
پرولین یک اسید آمینه است که در عسل طبیعی یافت می‌شود. مقدار پرولین در عسل طبیعی باید حداقل 180 میلی‌گرم در کیلوگرم باشد.
یک قاشق عسل را در لیوانی از آب سرد بریز:
یک چوب کبریت تمیز را در عسل فرو ببرید و سپس آتش بزنید:
عسل طبیعی به مرور زمان و در دمای پایین شکرک می‌زند، در حالی که عسل‌های تقلبی معمولاً همیشه مایع می‌مانند.
قد کوتاه‌تر نسبت به سرلاشه طارم کشت دو
وزن کیسه: ۵ کیلوگرم
کیلویی 147000 تومان
با ماندگاری بالا، حدودا دو سال
دارای حداقل ۵۰ درصد دانه کامل، عطر بی‌نظیر و بافتی نرم و پنبه‌ای
مناسب برای مصرف روزمره، رستوران، آشپزخانه و …
قیمت محصول بر پایه کیسه های ۵ کیلویی است. در صورت سفارش بیشتر از ۵ کیلوگرم، در توضیحات قید شود که کیسه‌ها به چه صورت ارسال شود.
۷۳۵,۰۰۰ تومان
رب انار جنگلی ترش دست ساز عمه زینب
شدیدا ترش مخصوص خورشت مرغ ترش و غیره
سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها
تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن
بهبود سلامت قلب و کمک به هضم غذا
وزن بسته‌های رب انار شالیوود ۵۰۰ گرم
وزن خالص تقریبا بین ۴۵۰ تا ۴۷۰ گرم (۳۰ گرم وزن ظرف) است. قیمت این محصول ۱۶۷۰۰۰ تومان می‌باشد.
۱۷۷,۰۰۰ تومان
وزن کیسه: ۵ کیلوگرم
کیلویی ۲۶۴۰۰۰تومان
قیمت محصول بر پایه کیسه های ۵ کیلویی است. در صورت سفارش بیشتر از ۵ کیلوگرم، در توضیحات قید شود که کیسه‌ها به چه صورت ارسال شود.
۱,۳۲۰,۰۰۰ تومان
| ویژگی | عسل طبیعی | عسل تقلبی |
|---|---|---|
| ته‌نشینی در آب | بله (حل نمی‌شود) | سریع در آب حل می‌شود |
| بوی گل‌ها | دارد | ندارد یا مصنوعی است |
| شکرک‌زدن | ممکن است در سرما | اغلب شکرک نمی‌زند |
| سوزاندن با کبریت | می‌سوزد | نمی‌سوزد (به دلیل رطوبت بالا) |
| چسبندگی زیاد | ندارد | دارد |
| واکنش با نان خشک | نان را خشک میکند | نان را مرطوب میکند |
نه همیشه. اما شکرک زدن در دمای پایین یکی از نشانه‌های رایج عسل طبیعی است.
خیر. رنگ عسل بستگی به منبع گل و گیاه آن دارد. رنگ تیره یا روشن دلیل بر اصل یا تقلبی بودن نیست.
بله. تولید عسل طبیعی فرآیند زمان‌بری دارد و زنبورها باید از منابع طبیعی تغذیه کنند. پس قیمت بالاتر نشان از کیفیت بالاتر دارد.
عسل‌هایی که برای شفاف‌سازی یا جلوگیری از شکرک حرارت بالا دیده‌اند، بخشی از خواص درمانی‌شان را از دست می‌دهند.
تشخیص عسل طبیعی نیاز به دقت و تجربه دارد، اما با استفاده از روش‌های علمی و خانگی که در این مقاله بررسی کردیم، می‌توان تا حد زیادی از اصل بودن عسل اطمینان حاصل کرد.
اگر به دنبال خرید عسل طبیعی و بدون افزودنی هستید که مستقیماً از زنبورداران قابل اعتماد تهیه شده باشد، عسل طبیعی مخصوص شالیوود رو تهیه کنید. فروشگاه شالیوود همواره اصول زیر را در مخصولات خود رعایت میکند.
✅ ضمانت اصالت
✅ ارسال سریع
✅ بازگشت وجه در صورت عدم رضایت
اگه تو هم تجربه‌ای از تشخیص عسل طبیعی داری یا روش دیگه ای بلدی که ما تو مجله شالیوود بهش اشاره نکردیم، یا هنوز سوالی تو ذهنته خوشحال می‌شیم تو بخش نظرات با ما درمیون بذاری.
اگه این مقاله برات مفید بود، لطفاً با دوستات به اشتراک بذار یا بهمون یه امتیاز بده ⭐ تا بتونیم با انگیزه‌ی بیشتر، محتوای کاربردی‌تری تولید کنیم. راستی با امتیاز دادن میتونی شالیکوین هم کسب و کنی و کلی جایزه و تخفیف هم بدست بیاری.
امتیاز 5.00 از 1 رای
به برنج فروشی شالوود خوش آمدید! ما یک فروشگاه آنلاین برنج با تنوع گسترده‌ای از برنج های شمال و با کیفیت عالی هستیم. ما تلاش می‌کنیم تا بهترین خدمات را به مشتریانمان ارائه دهیم و به آنها کمک کنیم تا با برنج های خوش عطر و خوشمزه، هر روز خود را بهتر احساس کنند. محصولات ما شامل انواع برنج ها،چای ایرانی و سایر محصولات کشاورزی هستند. همچنین، ما برنج ها را در انواع مختلف و با قیمت های مختلف ارائه می‌دهیم که می‌تواند برای هر قشری مناسب باشد. ما همچنین به مشتریانمان فرصت بازگشت بازگشت محصول را فراهم کردیم تا در صورت نارضایتی آن را بازگشت دهند.
©کلیه حقوق سایت متعلق به فروشگاه شالیوود می باشد.
