امروزه، تقلب در فروش برنج ایرانی افزایش پیدا کردهاست که تشخیص برنج ایرانی اصل را از نوع تقلبی سخت کردهاست. هنگامی که اشخاص تصمیم به خرید برنج ایرانی میگیرند باید ویژگیهای برنج بیکیفیت و تقلبی و هم خصوصیات برنج مرغوب ایرانی را بشناسند زیرا در نگاه اول این دو نوع برنج یکسان به نظر میرسند.
برنج ایرانی انواع مختلفی دارد که هر یک مشخصه مرتبط به خود را دارند. افراد سودجو از روشهای متفاوتی برای فروش برنج بیکیفیت خود استفاده میکنند. اگر خریدار ویژگی های برنج ایرانی اصل را بشناسد میتواند میتواند برنج اصیل ایرانی خریداری کرده و از طعم و عطر آن لذت ببرد.
روشهای تشخیص برنج ایرانی اصل
- یکی از ویژگیهای برنج ایرانی عطر فوقالعاده آن است به طوری که با هیچ یک از برنجهای خارجی قابل مقایسه نیست.شما با استفاده از همین خصیصه برای تشخیص برنج ایرانی اصل میتوانید مدلهای مختلف برنج را در کف دست قرار دهید و عطر دو نوع برنج را مقایسه کنید. گاهی افراد متقلب مقداری عطر به برنجهای بیکیفیت اضافه میکنند. برای حل آن ابتدا برنج را فوت کرده و در دهان خود قرار میدهیم و برنج غیرایرانی طعم و عطر خوبی ندارد.
- یکی دیگر از روشهای تشخیص برنج اصل توجه به پخت آن است. برنج ایرانی به این علت که رطوبت ندارد، هنگام دمکشیدن آب موجود در قابلمه را جذب کرده و بسیار خوب قد میکشد. معمولاً، در مقایسه برنج ایرانی اصلی و تقلبی، برنج با طول بیشتر به عنوان برنج تقلبی شناخته میشود. اما باید توجه داشت که در ارزیابی کیفیت برنج، نه تنها طول برنج بلکه موارد دیگری مانندکشش نیز بسیار مهم هستند. به عبارت دیگر، مقایسه بین برنج ایرانی اصلی و تقلبی باید بر اساس میزان تفاوت آنها با اندازه اولیه برنج صورت گیرد، نه بر اساس طول برنج پس از پخت. بنابراین، در ارزیابی کیفیت برنج، باید عوامل مختلفی مانند طول، کشش و موارد دیگر را در نظر گرفت و نه تنها به یک عامل خاص توجه کرد. به عنوان نمونه، برنج ایرانی اصلی ممکن است در مقایسه با برنج تقلبی، طول کمتری داشته باشد اما به دلیل کشش بهتر، کیفیت بهتری داشته باشد.
- روش دیگری که شما میتوانید برنج اصل را از تقلبی تشخیص دهید توجه به ظاهر برنج است. برنجهایی که بعد از طی فرآیند بیرون آمدن و خشکشدن در معرض هوای سرد قرار میگیرند، از نظر ظاهری دارای ترکهای عرضی و برشهایی هستند.
شناخت ویژگیهای بارز برنج تقلبی و برنج پلاستیکی، میتواند به شناسایی برنج اصلی کمک کند.برخی از ویژگیهای بارز برنج تقلبی عبارتند از:
مقاومت در برابر نورخورشید:
برای تشخیص تقلبی بودن برنج، شما میتوانید به ویژگیهایی همچون مقاومت در برابر نور خورشید و مقاومت در برابر کپک توجه کنید برای بررسی مقاومت در برابر نور خورشید، میتوانید مقداری از برنج را داخل یک شیشه بریزید و درب شیشه را محکم ببندید. سپس شیشه حاوی برنج را در معرض نور خورشید قرار دهید. اگر برنج درون شیشه کپک زد، این نشان میدهد که این برنج اصل است، زیرا در نمونههای تقلبی، کپک زدن اتفاق نمیافتد. با این حال، به طور کلی نور خورشید برای برنج های طبیعی مضر بوده و میتواند باعث کپک زدن آنها شود.
تهنشین شدن:
میتوانید برای تشخیص برنج تقلبی، آن را در مقداری آب بریزید و منتظر شوید تا آن به حالت ته نشین در کف ظرف برسد. اگر برنج در کف ظرف نشست، احتمالاً اصلی است و میتوانید آن را با اطمینان مصرف کنید. اما اگر برنج به سطح آب باقی ماند، این ممکن است نشان دهنده این باشد که برنج تقلبی است و نباید مصرف شود. همچنین، این احتمال وجود دارد که برنجی که به سطح آب میآید، حاوی مواد مضر و پلاستیک باشد. بنابراین بسیار مهم است که به این نکته توجه کنید. با این روش ساده میتوانید از خرید و مصرف برنج تقلبی جلوگیری کنید و از برنج اصلی و سالم استفاده کنید.
خردشدن:
شما میتوانید برای تشخیص برنج تقلبی، آن را در هاون کوبیده و بررسی کنید. برای این کار، مقداری از برنج مورد نظر را در هاون قرار دهید و آن را کوبیده تا به حالت پودر درآید. اگر برنج به خوبی در هاون کوبیده شود و به حالت پودر تبدیل شود، احتمالاً اصلی است و میتوانید آن را با اطمینان مصرف کنید. اما اگر برنج پس از کوبیدن به حالت پودر نرسید و قطعاتی از آن باقی ماند، احتمالاً تقلبی است و نباید مصرف شود.
شفافیت:
برخلاف اینکه بعضی افراد فکر میکنند برنج تقلبی کاملاً شفاف و بلوری است، در واقع برنج تقلبی ممکن است شفافیت و بلوری بالایی داشته باشد، اما این ویژگی به تنهایی نمیتواند به عنوان شاخصی برای تشخیص برنج تقلبی محسوب شود.
با توجه به افزایش تقلب در فروش برنج و از آنجایی که برنج یک وعدهی اصلی در زندگی مردم است ضروری است که خریداران برنج از روشهایی که در این مطلب گفته شد و یا سایر روش ها استفاده کنند تا برنج اصلی را از تقلبی تشخیص دهند. ما در مجموعه شالیوود تلاش میکنیم با آگاهسازی افراد از ویژگیّای برنج ایرانی، برنجی با کیفیت را به مشتریان خود برسانیم و برای دیدن محصولات ما میتوانید از فروشگاه ما به صورت آنلاین دیدن فرمایید.