چای سیلان چیست؟

چای سیلان یک نوع چای معتبر و محبوب است که اصلی ترین محصول صادراتی سریلانکا به بازار های جهانی است. این چای از برگ های کاشته شده در کشور سریلانکا به دست می آید.

از مزایا این چای که تاثیر مثبتی بر سلامتی دارد، می توان به کاهش سطح قند خون اشاره کرد. این چای معمولا به صورت تازه دم یا سرد مصرف می شود و می توان با افزودن لیمو و شیرین کننده ها و یا شیر به آن، طعمی خوشایندتر به آن داد.

معرفی چای سیلان

چای سیلان یا سریلانکا یک نوع چای با کیفیت بالا است که در کشور سریلانکا(که در گذشته به نام سیلان نیز شناخته می شد) تولید می شود. این چای به دلیل مذاق تازه و تندی که به آن معروف است، جزو چای های محبوب جهانی محسوب می شود. سریلانکا با شرایط اقلیمی و جغرافیایی مناسب، بومی ترین شرایط برای تولید این چای را داراست.

چای سیلان معمولا به عنوان چای سیاه شناخته می شود. اما در سریلانکا نیز چای سبز و سفید تولید می شود. این چای با ویژگی مذاقی خاص و کیفیت برترش معروف است و به بازار های جهانی صادر می شود. چای سیلان از نظر اقتصادی نیز اهمیت بسیاری دارد. صنعت چای در سریلانکا یکی از اصلی ترین منابع درآمد و اشتغال در این کشور است.

تاریخچه چای سیلان

تاریخچه ی این چای یک داستان از تبدیل سریلانکا به یکی از مهمترین مناطق تولید چای جهان است. در اواخر دهه ۱۸۶۰، تاجران بریتانیایی به دنبال یک جایگزین برای تولید قهوه در سریلانکا بودند، زیرا قهوه که تا آن زمان در سریلانکا تولید می شد به علت بیماری گیاهی نابود شد. آنها تصمیم به کاشت گیاه کاملایا سیننسیس در این منطقه گرفتند.

نخستین باغ های چای در مناطق مختلف سریلانکا ایجاد شد و تولید چای به شدت گسترش یافت. این چای به دلیل شرایط ایده آل آب و هوایی، ارتفاعات، نوع خاک و گیاهان خود معروف به کیفیت بالا شد.

تولید این چای در سال ۱۸۶۷ به صورت تجاری آغاز شد و در سال های بعد به یکی از بزرگترین تولیدکنندگان چای جهان تبدیل شد. اهمیت چای سیلان به تاریخچه اقتصادی سریلانکا و همچنین تاثیر آن بر فرهنگ مصرف چای در سرار جهان تاکید می کند. این تاریخچه نشان دهنده ارزش و تاثیر بزرگ چای سیلان در جهانی شدن این محصول خوش طعم است.

مناطق کشت این چای

مناطق کاشت چای سیلان(سریلانکا) یکی از معروف ترین مناطق تولید چای در جهان شناخته می شود. این کشور در جنوب آسیا واقع شده است و شرایط ایده آلی برای کاشت گیاه چای(کاملیا سیننسیس) دارد. مناطق کلکته و سیلان دارای طبیعت و اقلیم متنوعی هستند که برای کشت چای مناسب می باشند.

چای سیلان براساس نوع گیاه چای و منطقه ی کشت به چند دسته تقسیم می شود که عبارتند از:

1. چای ساقه بلند
2. چای ساقه متوسط
3. چای ساقه کوتاه

مناطق مختلف از سریلانکا از جمله استان های یوا، نوارا الیا و دهلیوا به عنوان مناطق اصلی کشت چای شناخته می شوند. این مناطق با شرایط اقلیمی متفاوت و ارتفاعات مختلف به کشت چای معتبری دست می یابند.

انواع این چای

چای سیلان به دلیل کیفیت منحصر به فرد خود به عنوان یکی از بهترین چای های تولید شده در سراسر جهان شناخته می شود. این چای با کیفیت ممتاز خود در بازار بین المللی جایگاه ویژه ای دارد. عواملی مانند شرایط آب و هوایی عالی در سریلانکا و تاریخ این منطقه از جمله دلایل موفقیت این چای محسوب می شوند.

در دسته بندی انواع چای سیلان، چای سیاه سیلان بسیار محبوب است. این چای به دلیل رنگ غنی و طعم قوی با رایحه مرکبات در سراسر جهان شناخته و مصرف می شود. این جمله ویژگی های ویژه ی این نوع چای، مقدار بیشتری کافئین نسبت به سایر چای ها است.

چای سبز سیلان نیز دارای ویژگی خاصی است. این چای داری طعمی متفاوت نسبت به چای سبز تولید شده در سایر مناطق جهان است. طعم آن قوی بوده و دارای رنگ تیره تری است. از طرف دیگر چای سفید سیلان دارای طعمی نسبتا شیرین با رنگ نقره ای است و به عنوان یکی از گران ترین چای های تولیده شده در سریلانکا شناخته می شود.

خواص چای سیلان برای سلامتی

نوشیدن ای چای از چندین جنبه به سلامتی کمک می کند:

1. کاهش وزن: چای سیلان می تواند متابولیسم را افرایش داده و انرژی بیشتری ایجاد می کند که ممکن است به فرآیند چربی سوزی کمک کند.
2. پوست: برخی از آنتی اکسیدان های موجود در چای سیلان می تواندبا جلوگیری از استرس اکسیداتیو در سلامتی پوست به حفظ کلاژن پوست کمک کند که برای ارتجاعی بودن پوست بسیار مهم است.
3. دیابت: نوشیدن این چای می تواند سطح گلوکز خون را کاهش دهد و به تنظیم میزان گلوکز و انسولین در بدن کمک کند. این می تواند از بروز افت و خیزهای خطرناک برای افراد مبتلا به دیابت جلوگیری کند.
4. سیستم ایمنی: این چای غنی از آنتی اکسیدان ها است که می توانند تعداد گلبول های سفید خون را افزایش دهند. این کار سیستم ایمنی بدن تقویت کرده و در مقابل ویروس ها و باکتری های مضر موثر باشد.
5. سلامت قلب: تحقیقات نشان داده است که مصرف این چای می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. وجود پتاسیم در این چای می تواند تنش در رگ ها و عروق خونی را کاهش دهد.

چگونه چای سیلان را دم کنیم؟

برای دم کردن یک فنجان چای سیلان در خانه می توانید می توانید این روش ساده را اجرا کنید:

• آماده سازی آب گرم: ابتدا یک کتری را با آب پر کنید. انتخاب لیوان هایی با جنس مقاوم به گرما می تواند کمک کند تا حرارت آب به راحتی منتقل نشود.
• شروع دم کردن: کتری را روی شعله گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس آب گرم را از یک کتری به قوری منتقل کنید.
• افزودن برگ های چای: برگ های چای را به قوری اضافه کنید. به طور معمول برای هر ۲۳۰ میلی‌لیتر آب می توانید یک قاشق چای خوری (حدود ۲.۵ گرم) برگ چای استفاده کنید.این مقدار معمولا برای یک فنجان چای مناسب است.
• دم کشیدن: حالا بگذارید برگ های چای به مدت ۳ دقیقه در قوری دم بکشند تا طعم و اصولا کیفیت چای به حالت مطلوبی برسد. بعد از دم کشیدن مناسب، چای را در فنجان بریزید و از آن لذت ببرید.

این چای چه مقدار کافئین دارد؟

این چای حاوی مقدار متغییری کافئین است. میزان کافئین در چای سیلان بستگی به عوامل مختلفی مانند نوع برگ های چای، شیوه تهیه و زمان و دما بستگی دارد. اما معمولا، این چای داری کمترین مقدار کافئین نسبت به دیگر انواع چای ها باشد.

بنابر آزمایشاتی که انجام شده است، چای سیلان حدودا ۱۳۷ میلی گرم کافئین در هر فنجان دارد. این مقدار می تواند بستگی به تهیه و ترکیب چای متغیر باشد.

به عنوان یک توصیه، می‌ توان گفت اگر به کافئین در چای سیلان حساسیت دارید، می توانید از انواع چای های سبز که کافئین کمتری دارند، استفاده کنید.