خیلی ها فقط اسم طارم رو میخرند

فروشگاه برنج شالییود

دریافت راهنمایی: 09118886553

چای ترش

چای ترش

بسیاری از افراد اشتباهاً فکر می‌کنند که چای ترش نوعی چای‌سیاه است؛ اما واقعیت این است که این نوع چای از گل‌های گیاه دیگری به نام هیبیسکوس یا جامائیکا بدست می‌آید. این گیاه اصالتاً از کشورهای آمریکای لاتین و آفریقایی می‌باشد.

گل‌های گیاه هیبیسکوس در ابتدا به رنگ زرد هستند و بعد از مدتی، هنگامی که میوه‌هایشان به رشد کامل می‌رسند، به رنگ قرمز تغییر می‌کنند. این‌چای، از نظر طب سنتی، به عنوان دارویی کاربرد دارد. به عنوان ضد سرماخوردگی، سرطان، بیماری‌های قلب و عروق، کاهش فشار خون و کاهش چربی‌های اضافه بدن شناخته می‌شود. این خصوصیت‌ها در ایران و سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

گل هیبیسیکوس برای چای ترش

چای ترش؛ طعمی متفاوت از گیاه هیبیسکوس

چای ترش یک نوع چای گیاهی است که با خیساندن بخش‌هایی از گیاه هیبیسکوس در آب جوش تهیه می‌شود. این چای طعمی مانند زغال اخته دارد و می‌توان آن را به صورت گرم یا سرد مصرف کرد.

وجود صدها گونه هیبیسکوس با تنوع‌های مختلف مکانی و آب و هوایی شناخته شده است، اما از بین این گونه‌ها، هیبیسکوس سابداریفا به عنوان گیاه اصلی برای تهیه این‌چای استفاده می‌شود.

همچنین، از قرن‌هاست که مردم از اجزای مختلف هیبیسکوس، از جمله دانه‌ها، گل‌ها، برگ‌ها و ساقه‌ها، در غذا و طب سنتی استفاده می‌کنند. در حال حاضر، می‌توان محصولات مختلفی با طعم هیبیسکوس مانند مربا، ژله، سس، شربت و چای هیبیسکوس را در سراسر جهان پیدا کرد. این محصولات به دلیل طعم متفاوت و خواص مفید هیبیسکوس، محبوبیت بسیاری دارند و در صنایع غذایی و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

این ماده، به ویژه در مناطق غرب آفریقا، آمریکای مرکزی، جنوبی و دریای کارائیب، بسیار محبوب است. این گیاه همچنین به عنوان “گل سرخ” شناخته می‌شود و درمان بسیاری از مشکلات از جمله فشارخون بالا و سوء هاضمه استفاده می‌شود.

تحقیقات متعددی درباره مزایای نوشیدن این‌چای انجام شده است که نتایج آن‌ها نشان می‌دهد مصرف این چای می‌تواند در کاهش فشارخون و حتی کمک به کاهش وزن مؤثر باشد.

چای ترش چیست

طبع گرم یا سرد؟

چای ترش به دلیل طبع سرد و خشک، در طب سنتی توصیه نمی‌شود که افراد سرد‌مزاج، به ویژه در فصول سرد سال، آنرا مصرف کنند. اما خواص متعددی در خود جای داده است و از نظر طب نوین، هر فرد با توجه به وضعیت و شرایط خود، می‌تواند از آن استفاده کند.

ارزش غذایی در یک نگاه

میزان کالری مواد غذایی تهیه شده از گیاه هیبیسکوس (مورد استفاده در تهیه چای ترش) به دستور آماده‌سازی مربوطه بستگی دارد. در واقع، چای‌ها اصولاً کمترین میزان کالری و تقریباً هیچ ارزش غذایی ندارند. کالری‌های مربوط به چای‌ها همانند اثرات شیرین‌کننده‌های مصنوعی آن‌هاست. اگرچه برخی افراد به صورت طبیعی هم گیاه هیبیسکوس را مصرف می‌کنند، اما بهترین راه برای ارزیابی ارزش غذایی آن، دقیق‌ترین طریقه است.

کالری در ۱۰۰گرم چای:

  • قند : صفر گرم
  • چربی : ۰/۶۴ گرم
  • کربوهیدرات :‌ ۱۱/۳۱ گرم
  • پروتئین :‌۰/۹۶ گرم

معجزه‌ی سلامتی این چای

مبارزه با التهاب

چند تحقیق حیوانی و تعدادی مطالعه‌ی کوچک روی انسان، توامندی گیاه هیبیسکوس را در مبارزه با التهاب به اثبات رسانده‌اند. افزایش التهاب، در ایجاد مجموعه‌ای از بیماری‌ها از جمله سرطان، آسم، بیماری آلزایمر، بیماری‌های قلبی و آرتریت و روماتوئید(روماتیسم) نقش دارد.

کمک به کنترل دیابت

در یک تحقیق بر روی ۱۰۰ بیمار مبتلا به دیابت نوع ۲، شرکت‌کنندگان به مدت ۴ هفته خواسته شد که ۴۵۰ میلی‌لیتر از چای‌سبز یا چای هیبیسکوس مصرف کنند. نتایج به این نتیجه رسیدند که هر دو نوع چای تأثیر مثبتی روی مقاومت به انسولین داشته و می‌توانند به کنترل سطوح چربی‌های خون کمک کنند.

کنترل دیابت با چای ترش

مبارزه با فشار خون

در سراسر جهان، بسیاری از بزرگسالان با مشکلات فشار خون بالا روبرو هستند. افزایش فشار خون می‌تواند منجر به عواقب جدی مانند حمله قلبی، سکته مغزی، نارسایی قلبی و بیماری کلیه شود. تحقیقات مختلف نشان داده‌اند که مصرف چای ترش می‌تواند فشار خون در انسان‌ها را کاهش دهد. با این حال، متخصص‌ها معتقدند که تأثیر کاهش فشار خون از طریق مصرف هیبیسکوس و سایر داروهای گیاهی ناچیز است، و افراد مبتلا به فشار خون بالا نباید به جای داروهای تجویزشده توسط پزشک، از این گیاهان استفاده کنند.

چای ترش و فشارخون

در یک تحقیق کوچک با مشارکت ۶۵ نفر، بزرگسالان مبتلا به فشار خون بالا که به مدت ۶ هفته روزانه سه لیوان (معادل ۷۲۰ میلی‌لیتر) چای هیبیسکوس مصرف می‌کردند، توانستند فشار خون خود را کاهش دهند. همچنین، تحقیق دیگری نشان داد که مصرف دمنوش چای ترش می‌تواند به کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک کمک کند. فشار خون به واحدهای میلی‌متر جیوه اندازه‌گیری می‌شود و با دو عدد نمایش داده می‌شود: فشار خون سیستولیک (عدد بزرگ‌تر) و فشار خون دیاستولیک (عدد کوچک‌تر).

اندامی مناسب

این‌چای باعث پاک‌سازی بدن می‌شود، بر دستگاه گوارش تاثیر می‌گذارد و سلامت دستگاه گوارش تاثیر مستقیمی روی لاغری و تناسب اندام دارد.

از آنجایی که این چای کربوهیدارت بسیار کمی دارد و بنابراین تاثیر چندانی بر میزان قند خون نخواهد داشت. این ویژگی منجر به کاهش مصرف کالری و کمک به مدیریت وزن می‌شود.

ترکیبات شگفت‌انگیز با سایر طعم‌دهنده‌ها

چای ترش یک گزینه متنوع و لذیذ است که به عنوان یک چای گرم یا سرد می‌توان از آن لذت برد. در ادامه، چند مورد از موادی که می‌توانید به این نوع چای اضافه کنید، آمده است:

  • نعناع تازه یا خشک:  افزودن برگ‌های نعناع ترش به این‌چای می‌تواند طعم و عطر این چای را تازه‌تر کند و احساس تازگی را بیشتر کند. 
  • لیمو یا لیمو ترش:  افزودن تکه‌های لیمو یا ترشی لیمو به این‌چای، می‌تواند از ترشی مطلوب آن بیشتر کند.
  • عسل:  اگر تمایل دارید که ترشی چای را کمی تلطیف کنید، افزودن یک قاشق عسل به آن می‌تواند چای را شیرین‌تر کند. 
  • زنجبیل:  تکه‌های کوچکی از زنجبیل تازه یا خشک به این‌چای اضافه کرده و آن را با یک طعم تند و دلچسب ترکیب کنید.
  •  نارنج:  پوست نارنج را می‌توانید به چای اضافه کرده و به آن طعم و عطر نارنجی بدهید.
  • هل:  تعدادی از دانه‌های هل را به چای اضافه کنید تا به طعم و بوی خاصی دست یابد.
  •  تمشک:  تمشک یا زرشک خشک شده را به این‌چای اضافه کرده و طعم تلخ و تازه‌تری به آن ببخشید.

با اضافه کردن این مواد به چای ترش، می‌توانید تجربه‌های مختلفی از طعم و عطرهای مختلف را تجربه کنید.

طعم‌دهنده چای ترش

کلام آخر

پیشنهاد می‌کنیم که چای ترش را به عنوان یک گزینه مفید برای بهره‌برداری از فواید سلامت برای بدن انسان در نظر بگیرید. این نوع چای با خصوصیات دارویی و خواص ضد التهابی، می‌تواند به شما کمک کند. بنابراین، به خرید و استفاده از این‌چای در صورت علاقه داشتن توصیه می‌شود. همچنین، مزایای غیرقابل انکاری که در بالا به آن اشاره شد، نیاز به توجه به اهمیت مصرف این نوع چای را تاکید می‌کند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

تلفن همراه *

نوشته‌های اخیر
دسته‌بندی نوشته‌ها